Editorial

ID: 16409

Autoria: Josildete Pereira de Oliveira, Luis Carlos Flores da Silva, Francisco Antônio dos Anjos.

Fonte: Turismo: Visão e Ação, v. 15, n. 3, p. 310-311, Setembro-Dezembro, 2013. 2 página(s).

Tipo de documento: Editorial (Português)

Reflexões sobre a relação entre a educação superior em Turismo com a função de gestão e planejamento dos destinos turísticos

ID: 16443

Autoria: Ericka Amorim, Jorge Umbelino, Carlos Costa.

Fonte: Turismo: Visão e Ação, v. 15, n. 3, p. 312-321, Setembro-Dezembro, 2013. 10 página(s).

Palavras-chave: Educação superior , Funções de planejamento , Turismo

Tipo de documento: Artigo (Português) Ver Resumo

O planejamento do turismo é uma atividade essencial para garantir a qualidade, a sustentabilidade e a competitividade dos destinos turísticos. Entretanto, existe um despreparo relacionado ao desempenho das funções de gestão e planejamento que se acredita estar relacionado com a formação dos profissionais. Com base numa pesquisa preliminar, exploratória e teórica, o presente artigo pretende relacionar a educação do profissional de gestão e planejamento turístico com a prática laboral. Trata-se de um ensaio teórico sobre o tema e que precede uma pesquisa empírica que está sendo desenvolvida no âmbito do doutoramento de um dos autores. Espera-se que os resultados venham a contribuir com a melhor formação e, consequentemente, um planejamento turístico mais eficaz.

Políticas públicas para o turismo sustentável no Brasil - Evolução e perspectivas de crescimento para o setor

ID: 16445

Autoria: Murilo de Alencar Souza Oliveira, Adriana Marques Rossetto.

Fonte: Turismo: Visão e Ação, v. 15, n. 3, p. 322-339, Setembro-Dezembro, 2013. 18 página(s).

Palavras-chave: Certificação em Turismo Sustentável , Políticas Públicas de Turismo , Turismo Sustentável

Tipo de documento: Artigo (Português) Ver Resumo

Este artigo teve como objetivo avaliar a evolução e o desenvolvimento das atividades do turismo no Brasil mediante apresentação de um panorama das políticas de gestão pública do setor, bem como dos programas voltados para um turismo sustentável. Constitui-se em um estudo teórico-descritivo, com abordagem qualitativa e utilização de pesquisa bibliográfica e documental. Efetuou-se reflexão sobre a condução e os resultados dos Planos Nacionais do Turismo (PNT) e dos Programas de Certificação em Turismo Sustentável (PCTS), Bem Receber, Turismo 100%, e Bem Receber Copa. Concluiu-se que o turismo tem evoluído no país, porém numa intensidade menor que o crescimento mundial do setor, desperdiçando seu potencial de expansão e de benefícios passíveis de serem obtido, e com pouco direcionamento para a questão da sustentabilidade. Observa-se que existem normas de certificação em sustentabilidade do turismo, porém os programas governamentais de estímulo à adoção de práticas sustentáveis são isolados, de curto prazo e focados na operacionalização dos PNT e não como instrumentos estratégicos de gestão. Por isso não conseguem ter perenidade, nem obter consistência e credibilidade perante os diversos interessados na cadeia produtiva do turismo.

Visão baseada em recursos versus imagem do destino: um estudo de estratégia a partir dos imóveis adquiridos por noruegueses no Rio Grande do Norte

ID: 16447

Autoria: Geraldo Bezerra Campos Júnior, Mauro Lemuel de Oliveira Alexandre, Anderson Luiz Resende Mol.

Fonte: Turismo: Visão e Ação, v. 15, n. 3, p. 340-353, Setembro-Dezembro, 2013. 14 página(s).

Palavras-chave: Imagem do destino , Vantagem competitiva sustentável , Visão baseada em recursos

Tipo de documento: Artigo (Português) Ver Resumo

O trabalho teve o objetivo de identificar o perfil dos turistas, provenientes da Noruega, que compraram condomínios de segunda residência no mercado local de imóveis, estabelecer quais as motivações para a mobilidade residencial que os influenciaram a realizar a compra desse tipo de empreendimento, e também procurou caracterizar qual é a associação desse comportamento com os atributos da imagem do destino do Rio Grande do Norte à luz da teoria da VBR. Analisando os fatores motivacionais que determinam a compra, é necessário destacar que a melhora na qualidade de vida e mudanças na renda relacionadas à profissão são um elemento crucial para os consumidores. A aquisição de um novo imóvel no destino turístico do Rio Grande do Norte não é apenas um bom investimento, significa para muitos dos proprietários a satisfação de suas ambições como indivíduos. No contexto da imagem do destino, o indicador recursos naturais (sol e mar) foi o único quesito de associação relacionado à mobilidade. Assim sendo, pode-se concluir que em termos de fatores internos relativos à heterogeneidade e à imobilidade de recursos, o recurso sol e mar seria o interesse principal dos turistas. Logo, o turismo local, para se manter com uma vantagem competitiva sustentável, deve fortalecer outros recursos, pois o recurso sol e mar está disponível em toda a costa nordestina.

Utilização de indicadores de desempenho financeiros em hotéis no sul do Brasil

ID: 16448

Autoria: João Teles, Rogério João Lunkes, Roberto Kern Gomes.

Fonte: Turismo: Visão e Ação, v. 15, n. 3, p. 354-366, Setembro-Dezembro, 2013. 13 página(s).

Palavras-chave: Avaliação de desempenho , Hotéis , Indicadores financeiros

Tipo de documento: Artigo (Português) Ver Resumo

A presente pesquisa tem como objetivo identificar e analisar as medidas ou os indicadores financeiros utilizados por hotéis do Sul do Brasil. Para atingir este objetivo, uma pesquisa empírica foi realizada por meio de questionário aplicado a 23 hotéis na Região Sul. O estudo revela que o principal indicador financeiro utilizado é o RevPAR, com 52%, Margem de lucro operacional, com 17% e GOP, com 13%, além de Diária média, Grau de Insolvência, Capital próprio e liquidez e PAX - Receita total por PAX, com 4,5%, respectivamente. O estudo revela oportunidades para os hotéis utilizarem indicadores como o EBITDA, ROI e EVA. Como pesquisas futuras, sugerem-se: (i) identificar o perfil dos indicadores não financeiros, (ii) ampliar a amostra para outros hotéis da região sul e de outras regiões do Brasil, e (iii) desenvolver estudos de casos sobre avaliação de desempenho para hotéis.

Novas formas de turismo receptor no Uruguai: Estada de estudantes de mestrado e doutorado como estudo de caso (2005-2010)

ID: 16449

Autoria: Silvia Facal Santiago, Manuel Díaz Molina, Ana Carolina P. Villalta.

Fonte: Turismo: Visão e Ação, v. 15, n. 3, p. 367-387, Setembro-Dezembro, 2013. 21 página(s).

Palavras-chave: Doutorado , Estada de estudo , Mestrado , Novas formas de turismo receptor , Uruguai

Tipo de documento: Artigo (Espanhol) Ver Resumo

O turismo no Uruguai se tornou, na primeira década do século XXI, uma importante atividade econômica geradora de divisas devido ao aumento do turismo receptor internacional, que escolhe este referido país do Cone Sul como receptivo. As formas adotadas por este turismo receptor internacional se enquadram nas tradicionais de sol e mar e turismo termal – turismo recreativo – e também outras formas, dentre elas, a estada de estudos. Este artigo analisa esta última, tomando como foco o caso de estadas de estudos de pós-graduação – mestrado e doutorado – realizadas por estudantes brasileiros. O enfoque metodológico é quantitativo, ao qual foi aplicada uma análise descritiva estatística, acompanhada de interpretações provenientes da temática do campo teórico do turismo. Estas interpretações apresentaram como resultado um significativo aumento no receptivo entre os anos de 2005 a 2010, vislumbrando que seguirão esta tônica, tendo com isso um aumento no gasto médio dos estudantes de pós-graduação durante suas estadas.

Turismo de intercâmbio: perfis dos intercambistas, motivações e contribuições da experiência internacional

ID: 16450

Autoria: Edegar Luis Tomazzoni, Caroline Cunha de Oliveira.

Fonte: Turismo: Visão e Ação, v. 15, n. 3, p. 388-408, Setembro-Dezembro, 2013. 21 página(s).

Palavras-chave: Comportamento do Consumidor , Intercâmbio , Turismo

Tipo de documento: Artigo (Português) Ver Resumo

Os objetivos deste estudo são definir tipologia do perfil dos consumidores de turismo de intercâmbio e identificar as motivações para a decisão e os retornos da realização da viagem. Na fundamentação teórica do artigo, abordam-se os modelos de tipologia de turista de Plog (1974), Schmöll (1977), Smith (1977), Cohen (1979), Isso-Ahola (1982), Crompton (1992) e Klenosky e Gitelson (1998) e o estudo do Ministério do Turismo do Brasil (2012). O método, de natureza quantitativa e qualitativa, teve como amostra os consumidores de turismo de intercâmbio (intercambistas), sujeitos que realizaram uma ou mais viagens. A coleta de dados foi por meio de questionário aplicado a 108 respondentes, cuja lista de contatos foi obtida pelos autores junto às principais agências especializadas em intercâmbio do Brasil. Na tipologia do perfil, define-se o intercambista como meso-alocêntrico a alocêntrico. Ele tem autonomia e é explorador de novas culturas e de novos lugares. É bem informado sobre os programas, decide a realização em razão das vantagens dos destinos (países desenvolvidos) e da atuação das agências especializadas. Renda, tempo e preço da viagem são fundamentais, e os fatores ambientais (vantagens dos programas), qualidade dos serviços de hospitalidade e da infraestrutura são determinantes para a decisão de realizar a viagem.

Turismo em unidade de conservação: o caso do Parque Estadual Serra da Baitaca

ID: 16451

Autoria: Raquel Ribeiro de Souza Silva.

Fonte: Turismo: Visão e Ação, v. 15, n. 3, p. 409-418, Setembro-Dezembro, 2013. 10 página(s).

Palavras-chave: Gestão , Turismo , Unidade de Conservação

Tipo de documento: Artigo (Português) Ver Resumo

O Parque Estadual Serra da Baitaca (PESB) está localizado entre os municípios de Piraquara e Quatro Barras na região metropolitana de Curitiba, capital do Estado do Paraná. É uma unidade de conservação (UC) com considerável importância natural, histórica e turística, contudo desde sua criação observa-se a ausência de mecanismos para sua consolidação. Assim, por meio de pesquisas bibliográfica, documental e de campo, este artigo analisou a legislação existente para UCs e a sua aplicabilidade no PESB; identificaram-se as atividades turísticas desenvolvidas no local e as potencialidades ainda não exploradas; verificou-se o conhecimento de visitantes e de moradores em relação ao significado do termo UC e do PESB; e buscaram-se sugestões de ações no sentido de viabilizar a conservação, o desenvolvimento e a consolidação desta UC. Os resultados demonstraram que o PESB carece de um plano de manejo que contemple o planejamento de atividades turísticas, especialmente no que diz respeito à infraestrutura receptiva. Concluiu-se que uma gestão efetiva, por meio de parcerias entre o poder público e privado, moradores e visitantes, junto a uma gestão participativa, podem ser iniciativas capazes de auxiliar essa UC a atingir os objetivos propostos para a sua categoria.

Interesses, políticas públicas e desenvolvimento do turismo de base comunitária no Ceará

ID: 16452

Autoria: Carolina de Fátima Almeida Matos, Maria Lianeide Souto Araújo, Maria do Socorro Gondim Teixeira.

Fonte: Turismo: Visão e Ação, v. 15, n. 3, p. 419-433, Setembro-Dezembro, 2013. 15 página(s).

Palavras-chave: Organização comunitária , Políticas públicas , Turismo

Tipo de documento: Artigo (Português) Ver Resumo

O turismo, sob a perspectiva da produção, é uma das formas mais versáteis de acumulação e expansão de capital, com sua capacidade de transformar espaços, economias e costumes, e suas diversas categorias de agentes envolvidos. No Nordeste brasileiro, ações de desenvolvimento da atividade turística, em busca de alinhar espaços locais a espaços globais, provocaram conflitos de interesses entre agentes empresariais e residentes no Ceará. As próprias populações locais manifestaram resistência, articulando-se e construindo um turismo atrelado às atividades tradicionais, ao meio ambiente e aos costumes locais, o que fundamenta o Turismo de Base Comunitária. Por meio de pesquisa bibliográfica e documental, buscou-se registrar o contexto de localidades cearenses afetadas pelo turismo globalizado e pelo Turismo de Base Comunitária, destacando as transformações e os desafios no desenvolvimento da atividade turística. Como resultado, viu-se que, por mais que comunidades cearenses receptoras do turismo globalizado tenham acumulado prejuízos com o modelo desenvolvido, as políticas governamentais permanecem elegendo o mesmo como premissa para estimular a atividade turística. Ainda assim, no Ceará, a articulação dessas comunidades, que culminou na formação da Rede Cearense de Turismo Comunitário (Rede Tucum), tem disseminado conhecimentos e experiências e fortalecido a proposta construída.

Orientações gerais para uma gastronomia sustentável

ID: 16486

Autoria: Rodolfo W. Krause, Álvaro A. D. S. M. Bahls.

Fonte: Turismo: Visão e Ação, v. 15, n. 3, p. 434-450, Setembro-Dezembro, 2013. 17 página(s).

Palavras-chave: Gastronomia , Gastronomia sustentável , Sustentabilidade

Tipo de documento: Artigo (Português) Ver Resumo

Atualmente, a sustentabilidade tomou grandes proporções no âmbito científico, governamental e acadêmico. Está-se mais ciente e preocupado com o meio ambiente, percebeu-se que este é importante e indispensável, além de, em muitos aspectos, esgotável. Usar de recursos naturais sem prudência é colocar em risco o bem-estar de futuras gerações. Dentro desse contexto, o objetivo principal desse artigo é trazer, para o âmbito nacional, a definição e a discussão dos principais aspectos que podem tornar a gastronomia em uma atividade sustentável, discutindo-se sobre a elaboração de cardápios sustentáveis; escolha de matérias-primas; aspectos de construção; ensino e treinamento. O objetivo secundário é ampliar a discussão sobre a sustentabilidade no meio gastronômico, mostrando o panorama nacional, as tendências e as práticas internacionais. A metodologia utilizada foi uma pesquisa bibliográfica, reunindo artigos científicos, dissertações e teses acadêmicas relacionadas à gastronomia sustentável. Conclui-se que a gastronomia sustentável é extremamente importante para o turismo e tem grande impacto na sustentabilidade global. No Brasil, o assunto está em estágio primário, os estudos são escassos, assim como os empreendimentos conscientes e ativos nessa área. O presente artigo contribui com uma reunião dos principais aspectos relacionados à sustentabilidade dentro da experiência gastronômica turística, fomentando a discussão sobre sustentabilidade e auxiliando o restaurador a aderir a algumas práticas consideradas sustentáveis.

Decisões para o crescimento da Multieventos

ID: 16487

Autoria: Anete Alberton, Rosana Arruda Cruz, Daniele Cristine Maske, Pedro Mascarenhas de Souza Pinheiro.

Fonte: Turismo: Visão e Ação, v. 15, n. 3, p. 451-469, Setembro-Dezembro, 2013. 19 página(s).

Tipo de documento: Caso de Ensino (Português) Ver Resumo

O caso para ensino apresenta a situação de uma empresa do ramo de eventos, montada por dois amigos de longa data, com experiência técnica e científica na área, o caso mostra desde a concepção até o momento de decisão pela expansão da Multieventos. A empresa é de pequeno porte e atende, em um primeiro momento, a eventos empresariais. Por meio do sucesso que a empresa estava obtendo, os sócios, Léia e Geovan, decidiram que seria hora de expandir os negócios para ampliar sua atuação no mercado e também para a satisfação pessoal. Nesta condição, eles fazem uma nova análise do mercado, conhecendo o município onde estão localizados, procurando os atuais e potenciais parceiros e fornecedores e conhecendo a concorrência existente na área de Balneário Camboriú e região. Para tornar este crescimento em realidade, os sócios procuram por opções de financiamento para viabilizar a ideia. O caso enfatiza o empreendedorismo, o marketing e a análise de investimentos. Pode ser utilizado em cursos de graduação e pós-graduação em turismo e hotelaria, ou que tenham disciplinas de finanças, marketing e vendas, empreendedorismo e eventos.