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Comensalidade, Hospitalidade e Convivialidade: Um Ensaio Teórico

ID: 54026

Autoria: Andrea Ortolani Faltin, Maria Henriqueta Gimenes-Minasse.

Fonte: Rosa dos Ventos - Turismo e Hospitalidade, v. 11, n. 3, p. 634-652, Julho-Setembro, 2019. 19 página(s).

Palavras-chave: Comensalidade , Convivialidade , Hospitalidade

Tipo de documento: Artigo (Português) Ver Resumo

Comensalidade.com – Uma Reflexão Introdutória sobre as Novas Tecnologias e as Práticas do Comer Junto

ID: 52441

Autoria: Maria Henriqueta Gimenes-Minasse, Pedro Henrique Drudi, Andrea Ortolani Faltin, Mariana da Silva Lopes.

Fonte: Revista Hospitalidade, v. 15, n. 2, p. 102-123, Setembro-Dezembro, 2018. 22 página(s).

Palavras-chave: comensalidade , comportamento alimentar , gestão em alimentos e bebidas , tecnologia

Tipo de documento: Artigo (Português) Ver Resumo

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