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Chamem o Chef! O Principal Recurso Estratégico dos Restaurantes Gastronômicos: Estudo de Multicasos na América Latina

ID: 45495

Autoria: Viviane Santos Salazar, Walter Fernando Araújo de Moraes, Yákara Vasconcelos Pereira Leite.

Fonte: Turismo: Visão e Ação, v. 19, n. 2, p. 398-422, Maio-Agosto, 2017. 25 página(s).

Palavras-chave: Chef de cozinha , Recurso , restaurante

Tipo de documento: Artigo (Português) Ver Resumo

Contribuição do Modelo de Excelência em Gestão para a Avaliação da Gestão® de Pessoas em Micro e Pequenas Empresas de Caçador-SC

ID: 44617

Autoria: Jorge Luiz Velasquez, Mauricio Andrade de Lima, Carlos Rogério Montenegro de Lima, André Luís da Silva Leite.

Fonte: Revista Eletrônica de Estratégia & Negócios, v. 9, n. 3, p. 118-153, Setembro-Dezembro, 2016. 36 página(s).

Palavras-chave: Avaliação , Gestão de Pessoas , MEG , Micro e Pequenas Empresas

Tipo de documento: Artigo (Português) Ver Resumo

Avaliação de Desempenho dos aspectos tangíveis e intangíveis da área de mercado: estudo de caso em uma média empresa industrial

ID: 6615

Autoria: Sandro César Bortoluzzi, Sandra Rolim Ensslin, Leonardo Ensslin, Sandra Rolim Ensslin.

Fonte: Revista Brasileira de Gestão de Negócios, v. 12, n. 37, p. 425-446, Outubro-Dezembro, 2010. 22 página(s).

Palavras-chave: Aspectos tangíveis e intangíveis , Avaliação de desempenho organizacional , Mercado , Pequenas e médias empresas

Tipo de documento: Artigo (Português) Ver Resumo

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