Impacto da Instrução Normativa 51 no Sistema Agroindustrial do Leite no Rio Grande do Sul: uma análise na Elegê Alimentos S/A e na Cooperativa Languiri LTDA Outros Idiomas

ID:
2553
Resumo:
O trabalho tem como objetivo analisar o impacto da IN 51 nas indústrias de laticínios:Elegê Alimentos S/A e Cooperativa Languiru LTDA., ambas localizadas no Estado do Rio Grandedo Sul, destacando as ações que estas indústrias estão desenvolvendo para instruir seus fornecedoresde leite, de forma que estes venham a se adequar às atuais normas vigentes em termos deprodução, identidade, qualidade, coleta e transporte do leite tipo A, B, C, pasteurizado e crurefrigerado. A pesquisa é de caráter exploratório, realizada através do levantamento de dados,com variáveis previamente determinadas e coletadas por meio de visita técnica e aplicação dequestionário às duas indústrias laticinistas. Através desta investigação foi possível compreenderas práticas de adequação das indústrias de laticínios à IN 51, sendo que o grande desafio dasempresas e produtores, que realmente querem permanecer na atividade/mercado, é a busca doconhecimento e da informação e, o empenho na tentativa de alcançar melhorias na qualidade doproduto final, que está diretamente relacionada com cuidados na sanidade do rebanho, higieneda produção e coleta do leite.
Citação ABNT:
PADILHA, A. C. M.; MATTOS, P.; SLUZSS, T.; SILVA, T. N. Impacto da Instrução Normativa 51 no Sistema Agroindustrial do Leite no Rio Grande do Sul: uma análise na Elegê Alimentos S/A e na Cooperativa Languiri LTDA. Desafio: Revista de Economia e Administração (continua como Desafio Online), v. 10, n. 22, p. 30-52, 2009.
Citação APA:
Padilha, A. C. M., Mattos, P., Sluzss, T., & Silva, T. N. (2009). Impacto da Instrução Normativa 51 no Sistema Agroindustrial do Leite no Rio Grande do Sul: uma análise na Elegê Alimentos S/A e na Cooperativa Languiri LTDA. Desafio: Revista de Economia e Administração (continua como Desafio Online), 10(22), 30-52.
Link Permanente:
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Tipo de documento:
Artigo
Idioma:
Português