9018

Ricardo Frota de Albuquerque Maranhão
Marielys Siqueira Bueno

Turismo em Análise

A praia de Caçandoca, em Ubatuba, possui uma comunidade de pesca artesanal que é também remanescente de um quilombo. Desde a abertura de estradas acessando praias da região do litoral norte paulista, a partir dos anos de 1970, a comunidade sofreu inúmeras pressões da especulação imobiliária para seu despejo e mudança, pela beleza do local e seu possível aproveitamento turístico. Mas ela conseguiu o reconhecimento da propriedade territorial como terra de quilombo, e hoje busca manter sua identidade e sua cultura material. Uma parte importante dessa cultura é sua culinária de pescados, levantada pelo A. em entrevistas abertas com antigos moradores da Caçandoca. E hoje, projetos comunitários e de governo oferecem possibilidades alternativas de aproveitamento dessa cozinha tradicional em uma atividade de turismo sustentável.

culinária caiçara, pesca artesanal, quilombo, turismo sustentável, Ubatuba-SP

MARANHÃO, R. F. A.; BUENO, M. S. Gastronomia, sustentabilidade e turismo na Praia de Caçandoca, Ubatuba (São Paulo-Brasil). Turismo em Análise, v. 23, n. 3, p. 623-642, 2012.

Maranhão, R. F. A., & Bueno, M. S. (2012). Gastronomia, sustentabilidade e turismo na Praia de Caçandoca, Ubatuba (São Paulo-Brasil). Turismo em Análise, 23(3), 623-642.

http://www.spell.org.br/documentos/ver/9018/gastronomia--sustentabilidade-e-turismo-na-praia-de-cacandoca--ubatuba--sao-paulo-brasil-/i/pt-br

Artigo

Português

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